肉夹馍外卖的痛点解决了，那么，效率该如何解决呢？

1、汤包制：一包肉一包汤汁，3分钟出8个

馍是现烤的，痴馍的“烤馍”设备，出一锅需要3分钟，一锅可以出8个。

再则，肉也是提前预制好的，一包肉一包汤，员工直接往“馍”里放即可。

2、肯德基式柜台，保温柜离顾客最近，出餐快

痴馍采用的是肯德基式的柜台，保温柜放在离顾客最近的地方，就放在柜台后面，而烤馍设备就放在保温柜身后。

员工A把“馍”烤出来，递给员工B，员工B负责把汤料放进“馍”里，再顺手放进保温柜即可，整个操作流程一气呵成。

顾客一点单，员工直接从保温柜里把做好的肉夹馍，递到顾客手里即可。

3、智能化设备占0.6方，便于开30-50平小店

“痴馍提醒您，馍饼已烤好！”这声温馨提示，可不是出自服务员，而是出自痴馍店里的烤馍设备。

加上这种智能化的元素，会让顾客觉得很有趣，而且有利于品牌传播。

更重要的是，痴馍在优化完烤馍设备后，它的占地面积直接从2平降到了0.6平，占地面积降了70%，后厨占用面积小，这也是痴馍能够快速复制30-50平店、迅速开店的重要原因。

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